Сливочный луковый суп

Описание приготовления:

Такой суп идеально подойдет любителям изысканных вкусов, при этом готовится он очень просто и достаточно быстро. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных вкусным и сытным обедом.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Лук Блюдо: Супы География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное 80 грамм
• Лук репчатый 5 штук
• Сухое вино 200 мл
• Сливки 250 мл
• Бульон куриный 200 мл
• Соль 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

92 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Сливочный луковый суп»

Все ингредиенты выложите на стол сразу. Лук репчатый почистите и нашинкуйте мелкими кубиками луковицы из пяти. В толстодонной кастрюле на среднем огне растопите 50 грамм сливочного масла и выложите к нему мелко нашинкованные четыре луковицы.

Обжаривайте на умеренном огне, периодически помешивая лопаткой, до мягкости и появления легкого золотистого оттенка. Затем залейте сухое вино, бульон, добавьте соль, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Затем погружным блендером перебейте суп до получения однородной смеси.

В отдельной сковороде растопите оставшиеся 30 грамм сливочного масла на маленьком огне и обжарьте до золотистого оттенка пятую луковицу, предварительно мелко нашинкованную. Добавьте обжаренный лук в кастрюлю к супу.

Залейте сливки, перемешайте, хорошенько прогрейте, не доводя до кипения и снимите кастрюлю с огня. Готовый сливочный луковый суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу с золотистыми гренками. Приятного аппетита!
Источник