Кабачки по-польски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки по-польски. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожицей, без жестких семян. Удобнее использовать кабачки небольшого диаметра. По желанию в банку можно добавить пару колечек острого перца для пикантности. Потребуется дополнительная стерилизация банок. В таком виде кабачки будут отлично храниться всю зиму.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Маринование География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Уксус столовый 9% 40 мл
• Соль 10 грамм
• Лавровый лист 2 штуки
• Кабачки 600 грамм
• Морковь 100 грамм
• Лук 1 штука
• Петрушка 2 штуки (веточки)
• Душистый перец 3 штуки
• Вода 500 мл
• Сахар 35 грамм

Количество порций 2

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кабачки по-польски»

Подготовьте все ингредиенты. Кабачки помойте, нарежете на кружочки толщиной примерно 1 см.

Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.

На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку, лавровый лист и душистый перец. Заполните банку кабачками с морковью и репчатым луком чередуя слои.

Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром. Доведите до кипения, влейте уксус и прогрейте минуту. Влейте горячий маринад в банку. Прикройте банку крышкой.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут. Кабачки должны поменять цвет.

Плотно закрутите банку. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное темное место. Кабачки по-польски готовы!
Источник